В честь гусиного пера
Представление о башкирском народе будет неполным, если не рассказать о красочных народных праздниках.
В начале зимы, когда холода становятся устойчивыми, в селах Башкирии справляют "каз омэхе" - обряд заготовки гусиного мяса. А смысл его примерно таков: праздник вступления в зиму, день забоя гусей и поочередной помощи соседей друг другу в этом хлопотном деле, праздник достатка.
Иные семьи к зиме выращивают 30 - 40 гусей, и обработка их доставляет немало хлопот. Поэтому хозяйка рано утром затевает блины, ставит самовар и встречает угощением приглашенных на подмогу соседок. За работой они поют, шутят, веселятся. Дело двигается быстро: одни чистят перья и пух, другие - потрошат, третьи - опаливают тушки. Несколько гусей ставят вариться к вечеру. Особым лакомством в старину считались сваренные в том же бульоне обмотанные кишками гусиные лапки.
Но вот гуси ощипаны, и хозяйки, навесив их,на коромысла, отправляются ополаскивать в речной проруби. Полоскание гусей в воде - главное действо Дня гуся. Процессию сопровождают гармонисты, принаряженные односельчане. Снова звучат песни, у проруби молодежь разыгрывается, начинаются пляски.
Это - корень праздника. Но к нему еще в советское время, образно говоря, колхоз сделал "прививки". Он устроил в праздничный день катание на тройках, побудил хозяек вынести горячие блины и самовары на морозную улицу, ввел обычай завершать праздник сходкой в Доме культуры и концертом художественной самодеятельности. И семейный праздник, сохраняя свои ритуалы, превратился в общеколхозный - с чествованием передовиков, подведением итогов сельскохозяйственного года и заглядом в год предстоящий.
Т. Аюпов, этнограф.
Оставить сообщение: